Стратегическое планирование. Разработка корпоративного стиля заведения. Обеспечение бесперебойной и успешной работы ресторанов.

Реорганизация деятельности развлекательного центра. Переработка штатного расписания. Разработка регламента для персонала. Подбор и обучение персонала. Переоборудование производства фуд-корта. Контроль качества производимой продукции фуд-корта. Внедрение новых проектов в концепцию развлекательного комплекса. Организация услуги доставки еды. Финансовый контроль и бюджетирование. Сокращение статьи расходов. Проведение банкетов, корпоративных мероприятии (до 300 человек). Разработка концертных мероприятий. Разработка промо-мероприятий. Организация пиар-компаний и составление медиа-плана на каждый квартал.

Формирование концепции и открытие проекта «с нуля». Презентация проекта Стратегическое планирование. Разработка корпоративного стиля заведения. Разработка штатного расписания. Разработка меню кухни и бара. Разработка регламента для персонала. Закупка инвентаря и оборудования. Установка компьютерной сети и программного обеспечения, внедрение программы R-keeper. Подбор и обучение персонала. Организация высокого уровня обслуживания гостей ресторана. Разработка промо-мероприятий. Обеспечение бесперебойной и успешной работы ресторанов.

-консультирование по кредитным продуктам; -первоначальная оценка кредитоспособности заемщиков; -составление графика выплат; -проверка предоставляемого пакета документов и заключение договоров. -заключение договоров страхования; -оформление кредитных карт; -проведение презентаций банковских услуг на предприятиях.

- знание законодательных и нормативных правовых актов, методические материалы по вопросам охраны труда; - основные технологические процессы производства продукции предприятия; - методы изучения условий труда на рабочих местах; - организацию работы по охране труда; - систему стандартов безопасности труда;

встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; разрешение конфликтных ситуаций. организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы; выполнение служебных поручений руководителя.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.

Технологический факультет, Инженерная защита окружающей среды