• Управленческий учет; • Организация системы продаж услуг ресторана; • Анализ затрат ресторана; • Анализ продаж; • Анализ работы персонала; • Работа в роли HR – менеджера: подбор, адаптация, оценка и аттестация, развитие персонала и систем мотивации; • Анализ закупок и движения товара; • Контроль движения товара (снятие остатков), предотвращение хищений в ресторане; • Работа с различными каналами продаж (банкетные службы, праздничные и свадебные агентства); • Аналитика клиентской базы. Формирование специальных предложений и программ. Реализация маркетинговых программ по привлечению гостей в ресторан; • Стандарты обслуживания /обучение персонала, контроль их соблюдения; • Организации сервиса в ресторане; • Должностные инструкции, положения по службам; • Развитие клиентоориентированного сервиса; • Работа с различными категориями гостей;

Юридический, диплом с отличием