Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
- Проводит бракераж готовой пищи. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Проводит работу по повышению квалификации работников.
- Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование - бакалавриат.
- Не менее трех лет работы в организациях питания в бригаде поваров при наличии среднего профессионального образования.
- Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.
- Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Курган, улица Циолковского, 1Б
Вакансия опубликована 20 июня 2025 в Кургане